银耳莲子羹的做法心得,银耳莲子羹的做饭

黑木耳和白木耳做菜的做法?

木耳炒白木耳 原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。做法：（1）黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。（2）将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用。

- 锅中加水，加入黑、白木耳和冰糖，大火煮沸后转小火炖煮半小时即可食用。功效：此汤有助于通便润肠，清热解毒。对于高血压、冠心病和肥胖症患者也有一定的疗效。 黑木耳炖豆腐 原料：黑木耳15克，豆腐250克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。做法：- 黑木耳泡发洗净，撕成小片。

制作步骤： 用温水泡发白木耳和黑木耳，拣去蒂及杂质，洗净放锅内。 加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时。 加入冰糖即可。以上步骤可以滋阴润肺、补肾健脑，适用于阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂等症状。如果你需要更具体的做法或者有特定的口味需求，可以参考相关食谱或者请教专业厨师。

做法：（图1-3）温水中撒入少许面粉（这样能使木耳彻底清洗干净），倒入干木耳浸泡致软化，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯2-3分钟捞出，浸入冷开水里片刻（这样能使木耳口感爽脆）；（图4-5）浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干。

下面介绍一款“凉拌双耳”的做法：【准备材料】白木耳、黑木耳各20克，醋15克，生抽、白糖各5克，食盐、干红辣椒、芝麻油、葱花、蒜末适量。

做法：准备好黄瓜、葱、辣椒、蒜、木耳、银耳等所有食材。黑木耳和银耳分别用温水泡发，洗净，摘成小朵。再把双耳分别下开水焯一下，焯至水再开就可以了，捞出过凉。黄瓜去皮，用刀背拍几下，切成小块。锅中倒油，放入辣椒、花椒、葱炒香，盛出里面的花椒辣椒和葱晾凉。